Category: еда

Холостяцкая еда - лучшие пельмени на свете

Решил я тут приготовить лучшие в мире пельмени. Расправил грудь, засучил рукава и в яростной схватке победил могущественного и древнего Беса Лени. В прошлый когда поднял жопу и решил приготовить нечто подобное (полгода назад), Бес отомстил. Выдавливая пельменные формы из раскатанного куска теста я навалился всей своей молодецкой м0щью на фужер, ножка обломилась, а я оставил на столе пол пальца и залив кровью всю кухню и ванную. Текло как с порося! Но палец снова отрос и я снова взялся за дело.

Превозмогая лень, в этот раз я накрутил фарш из постнячей говядины, куда добавил для с0чности почти столько же лука. Замесил тесто, дал пару часов и тому и другому отдохнуть в холодильнике (это важно), и приступил к самому неприятному. Но прежде раскрою секрет. В говяжий фарш, чтобы он не был совсем уж постнячим, я тупо тру твердый сыр. Да-да, беру сыр, тру его и добавляю в фарш. В итоге получается нежный сливочный вкус мяса, нужная с0чность и жырность. Хочешь посмотреть результат? Только осторожно! Вызывает обильное слюновыделение и острое желание кого-нить сожрать:



DSC_0431



Ты только посмотри, омнмонмом:

DSC_0433



DSC_0434



Теперь вот ношусь по интернету и всем хвалюсь I MADE IT!!! Но фоточки все равно не передадут насыщенный вкус настоящих огромных XXL (а у меня - как иначе?!) домашних пельменей из 100%, кстати, домашней говядины. Хотя домашнесть говядины это не плюс, а, скорее, часто наоборот (поэтому я и накрутил из нее именно фарша). Но!

На самом деле пельмени - не сложное блюдо. Совершенно. Фактически холостяцкая еда. Надо лишь часик от силы запариться. А если имеешь под рукой боевую подругу, то и вовсе можешь стоять и мудро командовать у нее за спиной: "Бери это! Ебашь то! Крути вот так! А то останешься без десерта". Но даже если ее и нет то можно пригласить на вечер! "Дорогая, у меня есть отличная идея.." мороки не много. Только не выдавливай формы фужером.

Учить как их лепить и готовить я не собираюсь. Вариантов и так миллион. Да и всегда лучше слушать экспертов. На случай, если заинтересовался - вот видео Лазерсона. Реально очень толковое.





Правильно готовить парочку фирменных мясных блюд - это могучий скилл любого холостяка. Если сумеешь слепить такие пельмешки, то девч0нки будут скидывать свои портки и падать на колени, еще не успев их прожевать - поверь мне. Так что пользуйся и не благодари.

promo living_for_free october 7, 2016 22:21 15
Buy for 10 tokens
Сотый, юбилейный выпуск лучшей во Вселенной рубрики про кино. Ее особенность заключается в том, что я выбираю такие фильмы, которые основная масса зрителей могла по ряду причин пропустить, но именно те - которые пропускать нельзя. Настоящие теневые шедевры всех жанров, от комедий, дарящих море…

Охуевшие обезьяны

Это пост праведного батхерта.
В топе ЖЖ висит запись одного цыгана или индуса, в общем - популярного блоггера путешественника.
Там сообщение о том, как некий продвинутый российский школьник фотографирует школьную же еду и выкладывает ее в инстаграмм. Вот заглавная пикча.






Автор негодует. Почему наших школьников так плохо кормят? Цитирую: "Почему нельзя готовить мясо? Не говорю про стейки из мраморной говядины, но хотя бы филе куриной грудки в кляре, “классику” корпоративных столовых? Свежие овощи или фрукты? Салаты вроде “цезаря” или “греческого”?"

Collapse )

Кулинарная пропаганда

Я как нормальный порядочный холостяк люблю и умею готовить (в основном мясо, конечно). Не раз писал: стоит пригласить в гости девч0нку и офигительно ее накормить, как она сразу, почти моментально, не успев даже еще прожевать, снимает с себя портки и бросается тебе прямо на шею. Через это дело уважаю всякие качественные кулинарные каналы на поганом ютубе (черти драные настолько запарили со своей рекламой, что главного по ютубу надо поймать и обоссать всем миром, еще в том году такого не было). Несколько месяцев назад открыл для себя новый и очень талантливый канальчик. Это не реклама, автор даже не в курсе. Просто всегда хочется продвигать в массы талантливые, качественные продукты. В общем, присмотрись, там у него много интересных рецептов.



Collapse )

Настоящая итальянская пицца

Я маниакально люблю все качественное, оригинальное и настоящее. Поэтому если хочешь готовить и есть настоящую итальянскую пиццу, то слушай меня. На самом деле это очень просто. Гораздо проще вырвиглазных рецептов очередной фантазирующей домохозяйки, на выходе у которой вместо пиццы получается толстый пирог-ассорти. Может, кому и такое нравится, но я люблю и уважаю оригиналы. Не будь настоящая итальянская пицца суперски вкусной и простой, она бы не завоевала мир. А если ты прочитаешь пост целиком и до конца, то научишься готовить ее буквально на раз-два.

В этом коротком ролике не показан рецепт. Там показаны принципы.
Посмотри и убедись сам, насколько все просто. И насколько невзъебически крут результат.




Collapse )

Кулинарный пост: вино и хачапури




Годы холостяцкой жизни приучают к двум офигенным личным умениям.
Первое - это порядок. Даже если я нахожусь в гостях у какой-нибудь фрау, то пожрамши, немедленно вскакиваю на автомате и тарелку за собой умываю.
Ну, может быть, про фрау я немного приврал. Какой в ней толк, если она не моет тарелки? Пусть ебошит, такая ее судьба. Но дома сам за собой я, разумеется, немедленно все убираю. Иначе будет срач. Срач на кухне - это срач в голове. Срач же в голове и вокруг немедленно превращает тебя из человека в черта. Кстати, девушкам мой холостяцкий инсайд. Если ты оказалась в его берлоге, то быстренько глянь на кухонную плиту и гальюн (унитаз). Это два центра грязи в квартире. Если и там, и там чисто, то значит парень нормальный. Но, вообще, конечно, по чужим хатам порядочным фрау ходить не советую.

Второе же - это умение готовить.
Collapse )

Как в прежней армии выглядел прием пищи солдата-срочника

Солдат срочной службы - это задроченная и вечно голодная обезьяна, которая ест, что дают и строго по времени. Не потому, что так лучше усваивается еда, а просто чтобы заебался и жизнь малиной не казалась. Короче, жрет он примерно вот так:



Точнее - так было раньше до всех этих реформ проклятого Седюкова. Сейчас же солдаты охуели настолько, что в анонимном анкетировании недовольно сетуют, мол, шведский стол небогатый! И не мешало бы осетринкой разбавить лосось! Да и вообще мясо жесткое, где, понимаешь, мраморная говядина?

А как было раньше, в славные смутные времена сурового казарменного быта, есть коротенький видеоролик о стандартном питании в столовой:

Collapse )

Мужская еда_2 : Минутный стейк и гратен

seria45_1355134987

Продолжаем питаться по-мужски. Сегодня два блюда, хотя ролик один. Причем оба самодостаточные, безумно вкусные и - что вообще для холостяка важно - очень простые. Я не люблю предварительные ласки, поэтому отбросим блуд и идем по порядку:

1. Минутный стейк.

Из названия понятно, да. В ролике ниже увидите как его готовить, я лишь добавлю от себя пару важных вещей, которых там нет. Стейк - это самая вкусная, самая лучшая мужская еда. Но проблема в том, что на 99% территории РФ будет очень сложно купить для него мясо. На стейк на пойдет абы какой отрез, нужен специальный. Для начала, во-первых, нужен бык, а не корова, и даже не теленок, а то у нас на рынках часто за него выдают бурёнку, которая помнит еще времена Наполеона. А, во-вторых, нужна спинная часть от места, где кончается шея и до поясницы. Классификаций и отрезов очень много. Вот пример:

Collapse )

Мне напейсал Сталик

Есть такой мега спец по азиатской кухне - stalic
Что касается азиатской кухни, то здесь надо быть честным - он действительно шарит. Готовит с большим умением, опытом, и со знанием дела.

x_81ca49b8

Но как бывает у многих гуру, внезапно им вдруг начинает казаться, что они уже стали гуру пиздец во всем. Так и Сталик. Нет бы быть ведущим специалистом по шашлыкам и казанам-мангалам, нет, блять, надо еще и стать спецом в приготовлении ваще всего на свете - от гондона до батона О чем я напомнил ему и был сразу забанен, потому что Сталик критику не любит. Было это чуть ли не год назад.

И тут внезапно каким-то чудом Сталик прознал, что я упомянул о нем в прошлой записи (не иначе каждый вечер забивает свое имя в гугл и мониторит о нем во всех интернетах, лол). Короче, к моему смеху он отреагировал моментально, напейсав вчера у себя же в комментах, что я - ходячий бахёрт, и что Илья Лазерсон воще плагиатор и непорядочный человек! Ня!

Так вот.

Ув. stalic, если уж ты и пишешь что-то человеку, то давай ему возможность ответить. А как я тебе отвечу, если у себя в журнале ты меня забанил? Называть после такого поведения Лазерсона - непорядочным человеком... ах ты какой циничный, дай я тебя за щечку потреплю!

y_3ad9f5a1

Более того, ув. Сталик, если ты и любишь включить трешмод и обливать человека помоями, то пиши хотя бы с основного аккаунта. А то я здесь напомню, как ты пробился мне в личку с одного из своих миллиарда виртуалов и изобразил из себя грузчика, которому на ногу упал кирпич.

Мужская еда_1. Cвиные рёбрышки

Мужчина просто обязан уметь готовить мясо. Выпечку, сладости, тортики etc. оставим женщинам. А все мясо заберем себе. И немедленно сожрем! Но прежде его еще надо приготовить. А это не так просто, как кажется. Пока я не научился с закрытыми глазами, было загублено килограммы говядины, курятины и свинины. Поэтому только практика: на разных типах поверхностей, на разных сковородах, на углях, в печи, на газовой или электрической плите; умножаем варианты на 4 основных вида мяса, а получившееся - еще умножаем на несколько видов отрезов, ибо лопатка - это совсем нихуя не шея, а спина - совсем ни разу не рулька, и по вкусу, и по способам жарки.

Нужен опыт. Ведь чтобы сготовить, например, просто хороший рибай стейк, его нужно сто раз приготовить. Из них 90% будет пересушено или недожарено, неверно выбрана температура или кусок будет пересолен. А чтобы сготовить прекрасный такой - нужно много опыта. Ведь нюансов - их до ебаной страсти. Про стейки я напишу как-нибудь отдельно, потому что стейк - это король мяса, это даже блять целый император мужского питания. Но и голого опыта также недостаточно.

Нужны знания. Можно 100 раз загубить кусок, если делать всё методом научного тыка, а можно изучить правильные пособия, послушать успешных людей и загубить его всего лишь раз 20. Не касаясь в этом обзоре чего-то конкретного, я просто хочу познакомить всех с отменным шеф-поваром и гуру мужского питания - Ильей Лазерсоном. Да, гуру мужской еды это не задрот Сталик, а именно он. Мною было отсмотренно за прошедшие годы триллионы километров архивной пленки разных кулинарных передач, хе-хе, и Лазерсон по моему мнению - прекрасный еврей шеф-повар.

И - рецепт дня: Жаренные свиные рёбрышки. Смотрим и записываем, джентльмены. Мои комментарии ниже.



Все же есть рецепт жарки ребер до изумительного состояния без предварительной ласки варки. Но он посложнее и требует недюжей сноровки. Лазерсон это понимает, поэтому дает способ, который, во-первых, легче, а, во-вторых, душистее, ароматнее и прянее.

Да-да, я знаю, что это пиздец как жирно. Но писал уже: мужчина, это не тот, кто мало ест, а тот - кто много ебошит. Ебошь больше и уплетывай жЫрную свинину сколько влезет.

зы: в следующих выпусках коснемся шашлычка, стейков, куриных крылышков к пЫвку и прочих мужских радостей.