?

Log in

No account? Create an account

Записки холостяка

с юмором - о насущном

Entries by category: еда

Атомная прачечная
living_for_free




Я большой любитель пива. Особенно хорошего пива. Классические немецкие лаггеры типа Хофброй, чешские пилснеры Урквел, Грош, Черновар, Будвайзер - миллионы их, хорошая, правильная пшеничка, и, конечно же, бельгийские эталоные эли. Но так уж сложилось, что с крафтом познакомился не очень давно. Крафт это вообще далеко не для всех и далеко не всегда. Крафтовые пивоварни растут как грибы после дождя, у нас это еще в процессе становления. Здесь надо аккуратно пробовать и подбирать под себя лично. Однако, есть одно легендарное пиво от уже легендарной пивоварни, которое.. просто сносит бошку.

Есть такой сорт пива как Индийский Бледный Эль, или Indian Pale Ale, или просто IPA (ИПА). Оно характеризуется высокой плотностью, тягучестью, крепостью и, самое главное, ядреной горечью. По легенде британцы, чтобы пиво не испортилось во время транспортировки в Индию, херачили в бочки лошадиные порции хмеля. Не ради вкуса, а чисто ради консервации. И когда первый раз попробовали, то нехило подсели на его специфический и бомбезный вкус. Когда ты пробуешь его первый раз, то, скорее всего, недовольно корчишь лицо. Во вкусе очень сильно отдает хвоёй, прям, такой еловой, можжевеловой. Однако если к концу бутылки все еще корчишься, то скорее всего тебе досталась херовая ИПА, сваренная криворуким пивоваром, мокавшим в чан свою немытую жопу. Увы, такого тоже много на рынке. Но зачем пробовать непойми что, когда есть уже проверенный шедевр?

В общем, Атомная Прачечная это ИПА от екатеринбургской крафтовой пивоварни Jaws. Они стали варить его в помещении бывшей прачечной атомного предприятия, откуда и взяли название. Врать не буду, про него давно пишут в интернете с такими эпитетами: оно невъебенно горькое, оно горчее в несколько раз, чем все, что ты пробовал в жизни, - поэтому долго обходил стороной. Но недавно махнул шашкой и вывалил почти 250 деревянных за бутылочку объемом 0.5. Приволок домой, дал остыть в холодильнике, налил в бокал и натурально охуел. Эффект как от моего первого бельгийского пива в жизни (то был настоящий, а не поддельный нынешний Leffe Brune). Во-первых, комнату сразу же наполнил густой, благородный аромат. Цветы, цитрус, манго, что-то хвойное. Настоящий насыщенный Аромат. Во-вторых, конечно же, вкус. Да, там дофига горечи, но описать ее сложно. Она ни на что не похожа, но тебе сразу же хочется еще.

Вот, покупают и пьют вино любители вин, смакуя послевкусие. Прачку нельзя, да и не получится хлестать литрами. Одна. Две. Ну максимум три бутылки за весь вечер. Которыми ты будешь именно наслаждаться: сделал глоток - и словил волну послевкусий. Посидел, подумал у горящего камина о судьбах Вселенной, и снова глоток. В общем, описывать это дело, все равно, что описывать как спать с красивой женщиной. Это надо делать самому, а не читать об этом. Впереди Новый Год, а, значит, отличный повод побаловать себя чем-то охуительно новым. Атомная Прачечная строго не женское пиво. Своей подруге купи лучше какой-нибудь Blanche Ma Cherie или Blanche De Brussel. Минус у Прачки один: его непросто найти за пределами крупных (очень крупных) городов страны. В столицах или областных центрах наверняка оно есть в достатке. Так что не теряй время, заказывай, пробуй и заходи сюда поблагодарить меня за такой ценный совет.

Есть Черная и обычная прачка, по вкусу почти не отличаются. Обычная ароматнее, цветочно-фруктовее, но совсем на чуть-чуть; Черная - обладает в плюс ко всему - легкой благородной жженой горчинкой, но all in all и та, и другая очень похожи на вкус. Ценник в розницу на нее гуляет со 160 до 250 рубличей. Бери сразу с запасом, так как если будешь пить в окружении друзей, то "дай-ка попробовать.. ох нихуя себе! а ну дай-ка еще.." сам понимаешь. Ну а я могу посоветовать еще у Jaws (что пробовал лично) - Somnambula и Oatmeal Stout для любителей темного и очень вкусного стаута. Еще очень вкусный крафт варит Paradox Brewery, Brewlok (конкретно пил Леший ИПА - очень достойное), а из иностранных точно BrewDog, но они нереально сука запредельно дорогие. Короче: пробуй и пей хорошее пиво, хорошее пиво - в массы! Ня.


promo living_for_free october 7, 2016 22:21 15
Buy for 10 tokens
Сотый, юбилейный выпуск лучшей во Вселенной рубрики про кино. Ее особенность заключается в том, что я выбираю такие фильмы, которые основная масса зрителей могла по ряду причин пропустить, но именно те - которые пропускать нельзя. Настоящие теневые шедевры всех жанров, от комедий, дарящих море…

Холостяцкая еда - лучшие пельмени на свете
living_for_free
Решил я тут приготовить лучшие в мире пельмени. Расправил грудь, засучил рукава и в яростной схватке победил могущественного и древнего Беса Лени. В прошлый когда поднял жопу и решил приготовить нечто подобное (полгода назад), Бес отомстил. Выдавливая пельменные формы из раскатанного куска теста я навалился всей своей молодецкой м0щью на фужер, ножка обломилась, а я оставил на столе пол пальца и залив кровью всю кухню и ванную. Текло как с порося! Но палец снова отрос и я снова взялся за дело.

Превозмогая лень, в этот раз я накрутил фарш из постнячей говядины, куда добавил для с0чности почти столько же лука. Замесил тесто, дал пару часов и тому и другому отдохнуть в холодильнике (это важно), и приступил к самому неприятному. Но прежде раскрою секрет. В говяжий фарш, чтобы он не был совсем уж постнячим, я тупо тру твердый сыр. Да-да, беру сыр, тру его и добавляю в фарш. В итоге получается нежный сливочный вкус мяса, нужная с0чность и жырность. Хочешь посмотреть результат? Только осторожно! Вызывает обильное слюновыделение и острое желание кого-нить сожрать:



DSC_0431



Ты только посмотри, омнмонмом:

DSC_0433



DSC_0434



Теперь вот ношусь по интернету и всем хвалюсь I MADE IT!!! Но фоточки все равно не передадут насыщенный вкус настоящих огромных XXL (а у меня - как иначе?!) домашних пельменей из 100%, кстати, домашней говядины. Хотя домашнесть говядины это не плюс, а, скорее, часто наоборот (поэтому я и накрутил из нее именно фарша). Но!

На самом деле пельмени - не сложное блюдо. Совершенно. Фактически холостяцкая еда. Надо лишь часик от силы запариться. А если имеешь под рукой боевую подругу, то и вовсе можешь стоять и мудро командовать у нее за спиной: "Бери это! Ебашь то! Крути вот так! А то останешься без десерта". Но даже если ее и нет то можно пригласить на вечер! "Дорогая, у меня есть отличная идея.." мороки не много. Только не выдавливай формы фужером.

Учить как их лепить и готовить я не собираюсь. Вариантов и так миллион. Да и всегда лучше слушать экспертов. На случай, если заинтересовался - вот видео Лазерсона. Реально очень толковое.





Правильно готовить парочку фирменных мясных блюд - это могучий скилл любого холостяка. Если сумеешь слепить такие пельмешки, то девч0нки будут скидывать свои портки и падать на колени, еще не успев их прожевать - поверь мне. Так что пользуйся и не благодари.


Кулинарный пост: вино и хачапури
living_for_free



Годы холостяцкой жизни приучают к двум офигенным личным умениям.
Первое - это порядок. Даже если я нахожусь в гостях у какой-нибудь фрау, то пожрамши, немедленно вскакиваю на автомате и тарелку за собой умываю.
Ну, может быть, про фрау я немного приврал. Какой в ней толк, если она не моет тарелки? Пусть ебошит, такая ее судьба. Но дома сам за собой я, разумеется, немедленно все убираю. Иначе будет срач. Срач на кухне - это срач в голове. Срач же в голове и вокруг немедленно превращает тебя из человека в черта. Кстати, девушкам мой холостяцкий инсайд. Если ты оказалась в его берлоге, то быстренько глянь на кухонную плиту и гальюн (унитаз). Это два центра грязи в квартире. Если и там, и там чисто, то значит парень нормальный. Но, вообще, конечно, по чужим хатам порядочным фрау ходить не советую.

Второе же - это умение готовить.
Read more...Collapse )

Мужская еда_1. Cвиные рёбрышки
living_for_free
Мужчина просто обязан уметь готовить мясо. Выпечку, сладости, тортики etc. оставим женщинам. А все мясо заберем себе. И немедленно сожрем! Но прежде его еще надо приготовить. А это не так просто, как кажется. Пока я не научился с закрытыми глазами, было загублено килограммы говядины, курятины и свинины. Поэтому только практика: на разных типах поверхностей, на разных сковородах, на углях, в печи, на газовой или электрической плите; умножаем варианты на 4 основных вида мяса, а получившееся - еще умножаем на несколько видов отрезов, ибо лопатка - это совсем нихуя не шея, а спина - совсем ни разу не рулька, и по вкусу, и по способам жарки.

Нужен опыт. Ведь чтобы сготовить, например, просто хороший рибай стейк, его нужно сто раз приготовить. Из них 90% будет пересушено или недожарено, неверно выбрана температура или кусок будет пересолен. А чтобы сготовить прекрасный такой - нужно много опыта. Ведь нюансов - их до ебаной страсти. Про стейки я напишу как-нибудь отдельно, потому что стейк - это король мяса, это даже блять целый император мужского питания. Но и голого опыта также недостаточно.

Нужны знания. Можно 100 раз загубить кусок, если делать всё методом научного тыка, а можно изучить правильные пособия, послушать успешных людей и загубить его всего лишь раз 20. Не касаясь в этом обзоре чего-то конкретного, я просто хочу познакомить всех с отменным шеф-поваром и гуру мужского питания - Ильей Лазерсоном. Да, гуру мужской еды это не задрот Сталик, а именно он. Мною было отсмотренно за прошедшие годы триллионы километров архивной пленки разных кулинарных передач, хе-хе, и Лазерсон по моему мнению - прекрасный еврей шеф-повар.

И - рецепт дня: Жаренные свиные рёбрышки. Смотрим и записываем, джентльмены. Мои комментарии ниже.



Все же есть рецепт жарки ребер до изумительного состояния без предварительной ласки варки. Но он посложнее и требует недюжей сноровки. Лазерсон это понимает, поэтому дает способ, который, во-первых, легче, а, во-вторых, душистее, ароматнее и прянее.

Да-да, я знаю, что это пиздец как жирно. Но писал уже: мужчина, это не тот, кто мало ест, а тот - кто много ебошит. Ебошь больше и уплетывай жЫрную свинину сколько влезет.

зы: в следующих выпусках коснемся шашлычка, стейков, куриных крылышков к пЫвку и прочих мужских радостей.
Tags: